七年級的江政豪，原本在高雄的造船公司從事客製化遊艇的製作，以江政豪十幾年的年資，其實已經算是師傅等級的老手了。但由於遊艇的生產環境充斥著玻璃纖維的棉絮，還有長時間的加班，江政豪說一天工作12個小時只能算是正常班而以，有時為了處理客戶的急單，一天工作14、15個小時也不奇怪，長期下來對身體其實並不好。
3年前回台南楠西老家，看見阿公已經荒廢的芒果園，心中燃起了回家務農的念頭，和老婆商量後，倆人攜手返鄉務農。
江政豪返鄉時的那段時間，剛好是台灣爆發食安風暴的時間點，所以江政豪回鄉後加入了當地的產銷班，以安全用藥為原則，並取得吉園圃認證。
由於台南玉井、楠西區的芒果每年都會有外銷的需求，為了取得外銷資格，所以在用藥、栽種上必須符合日本客戶所訂下的標準，其實並不容易。
江政豪說阿公雖然很高興他回鄉接手芒果園，但是常常會唸說為什麼不按照老一輩的方式就好，但江政豪其實就是想改變傳統農夫在銷售上的不確定性，希望藉著提升品質來取得更多不同管道的銷售機會。
江政豪也在 FB 上成立「豪記水果」粉絲團，老婆則幫忙處理一些親朋好友的宅配團購訂單。
目前江政豪夫妻倆的栽種面積為7甲，雖然看起來很大，但是由於芒果樹的種植距離其實並不小，一甲地大概只能種 200 顆左右的芒果樹，加上為了讓收成時間拉長、錯開收成時間，所以也要種植不同品種的芒果。
江政豪說返鄉的第一年就遇上了芒果的盛產，由於市面上貨源太多，導致價格接近崩盤的狀態，只能趕快和果乾廠商簽訂合約，以不賠錢為目的。而去年又遇到一個月2次颱風的肆虐，導致完全沒有收成和收入。
江政豪說當個農夫要想最壞的狀況，不要想最好的狀況。因為常常一場雨或一個颱風就可能會造成果樹損害，產量減少。甚至是無風無雨的大盛產，也有可能發生供過於求，價格崩盤的狀況。所以當農夫除了要持續的提昇種植技術外，也要注重銷售管道，更要未雨綢謬。
江政豪本身和大部份的芒果農夫一樣，會將一些表皮損傷無法外銷的果實做成芒果乾，但其實果實本身品質仍是外銷等級。他教導消費者，傳統製作芒果乾會加糖讓果肉軟化，但不管加不加糖，其實做成果乾後的甜度並不會差很多，只是要讓老人家或牙齒不好的人可以享用比較軟的果乾，但現在大部份的果乾製作，其實都是以不加糖為主，所以食用時會有比較Q彈的口感。
